⭐️ kod: kod10 zniżka -10% na wszystkie diety od 3 dni ⭐️ kod: kod12 zniżka -12% na Post dr Dąbrowskiej ⭐️ kod: kod15 zniżka -15% na wszystkie diety od 15 dni⭐️
image image image

Wszystko co musisz wiedzieć o tłuszczach nienasyconych w diecie pudełkowej ProszęZdrowie

30 grudnia 2024

image image image

Bez kategorii

Wszystko co musisz wiedzieć o tłuszczach nienasyconych w diecie pudełkowej ProszęZdrowie

Dlaczego nie każdy tłuszcz jest zły?

W ProszęZdrowie często spotykamy się z przekonaniem, że najlepsza dieta to taka, w której całkowicie eliminujemy tłuszcze, co wbrew pozorom nie jest prawdą. Tłuszcz bywa uważany za głównego wroga w odchudzaniu, ale w odpowiednich ilościach i jakości stanowi wręcz niezbędny element zdrowego stylu życia. Oczywiście nadmierne spożycie tłuszczów prowadzi do nadwagi lub otyłości, jednak przy zachowaniu umiaru i zrównoważonego jadłospisu tłuszcze odgrywają niezwykle ważną rolę. Dostarczają energii, uczestniczą w tworzeniu błon komórkowych, chronią narządy wewnętrzne przed urazami oraz wpływają na prawidłową pracę układu nerwowego.

W naszych dietach pudełkowych ProszęZdrowie skrupulatnie kontrolujemy zawartość tłuszczów, w tym tłuszczów nienasyconych pochodzenia roślinnego, które mają najkorzystniejszy wpływ na zdrowie. Dzięki temu nawet osoby będące na redukcji mogą czerpać korzyści z obecności lipidów w diecie, bez obaw o szybki przyrost wagi. Warto też pamiętać, że niektóre składniki odżywcze, takie jak witaminy A, D, E i K, rozpuszczają się tylko w tłuszczach, co sprawia, że ich brak w posiłkach utrudnia wchłanianie cennych mikroskładników. Właśnie dlatego ważne jest, aby nie traktować tłuszczu jako jedynego winowajcy w walce z nadprogramowymi kilogramami i zamiast całkowicie go wykluczać, stawiać na odpowiednią proporcję zdrowych tłuszczów i eliminować wyłącznie te najbardziej przetworzone i niekorzystne dla organizmu.

Jakie miejsce zajmują tłuszcze w diecie?

W dobrze zbilansowanym jadłospisie warto, aby tłuszcze odpowiadały nawet za 30% dostarczanych kalorii, co przekłada się na wydajne źródło energii i wsparcie procesów metabolicznych. Nie oznacza to jednak przyzwolenia na nadmiar tłustych i wysoko przetworzonych przekąsek. W ProszęZdrowie rekomendujemy umiejętne dobieranie tłuszczów z różnych źródeł: roślinnych i zwierzęcych, choć to pierwsze powinno stanowić bazę dla zdrowej diety. Naturalne oleje (np. rzepakowy, lniany czy oliwa z oliwek) często włączamy do dań, aby dostarczyć niezbędnych kwasów tłuszczowych o korzystnym działaniu.

W naszej diecie pudełkowej stawiamy na różnorodność produktów, by każdy posiłek zawierał dobrze wyważone porcje węglowodanów, białek i tłuszczów. Dzięki temu organizm otrzymuje kompletną gamę makroskładników, a samopoczucie klienta poprawia się, bo unikamy gwałtownych skoków energii. Osoby na redukcji często obawiają się tłuszczu, ale ich niepokój nie jest uzasadniony, jeżeli zadbamy o selekcję odpowiednich jego źródeł i proporcji. Co więcej, tłuszcze ułatwiają wchłanianie witamin rozpuszczalnych w lipidach, a brak tych składników prowadzi z czasem do poważnych niedoborów. Kwestia kluczowa to zrozumieć, że nie sam tłuszcz jest problemem, lecz jego nadmiar oraz niewłaściwa jakość.

Zdrowy tłuszcz – czy to możliwe?

Tłuszcz bywa niesłusznie demonizowany, a tymczasem pełni mnóstwo niezbędnych funkcji w organizmie, od magazynowania energii i ochrony termicznej aż po wspomaganie układu nerwowego. W jednym gramie tłuszczu mieści się aż 9 kcal, więc jego spożycie w nadmiarze zdecydowanie może sprzyjać nadwadze. Jednak przy zachowaniu rozsądku tłuszcz bywa sprzymierzeńcem, zwłaszcza gdy wybieramy zdrowsze warianty, np. pochodzące z ryb morskich, awokado, orzechów czy oliwy. W diecie pudełkowej ProszęZdrowie staramy się, aby tłuszcze nienasycone, w tym kwasy omega-3 i omega-6, gościły w posiłkach codziennie.

Fachowcy zwracają uwagę, że kwasy omega-3 przyczyniają się do prawidłowego rozwoju mózgu i wsparcia układu krążenia, natomiast kwasy omega-6 oddziałują pozytywnie na skórę czy włosy. Ich rolę w organizmie widać też na etapie płodności i rozwoju płodu. Brak odpowiednich kwasów tłuszczowych w jadłospisie może prowadzić do zaburzeń hormonalnych, obniżonej odporności i nieprawidłowej pracy układu nerwowego. Ponadto tłuszcze osłaniają narządy przed urazami mechanicznymi, regulują temperaturę ciała i są niezbędne do przyswajania witamin (A, D, E, K). Jeśli dietę zdominują tłuszcze wysoko przetworzone czy twarde tłuszcze zwierzęce, konsekwencje dla zdrowia staną się niekorzystne. Dlatego w ProszęZdrowie podkreślamy wagę jakości, a nie wyłącznie ilości spożywanych lipidów.

Jakie są rodzaje tłuszczów i które są najlepsze?

Zwykle dzielimy tłuszcze na nasycone (w dużej części pochodzenia zwierzęcego) oraz nienasycone, które z kolei rozkładamy na jednonienasycone i wielonienasycone. Te pierwsze (nienasycone) traktuje się jako sprzyjające zdrowiu, gdyż wspierają pracę serca, a także mogą przyczyniać się do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu LDL. W ProszęZdrowie zwracamy uwagę na proporcje w posiłkach, aby tłuszcze nasycone nie dominowały nad nienasyconymi. Klasyczne produkty takie jak masło, sery żółte czy tłuste wędliny zawierają solidne dawki tłuszczów nasyconych, które w nadmiarze podnoszą ryzyko chorób układu krążenia.

Dlatego w diecie pudełkowej częściej wykorzystujemy oleje roślinne, ryby i orzechy, które dostarczają lepszych jakościowo tłuszczów i nie przeciążają organizmu. Ważne, by umieć włączyć je w codzienne menu, sięgając np. po oliwę extra virgin do sałatek lub dodając do śniadania garść migdałów. Tłuszcze jednonienasycone, takie jak kwas oleinowy, występują np. w oliwie z oliwek, w orzechach laskowych i w awokado. Z kolei wielonienasycone kwasy tłuszczowe – w rybach morskich (łosoś, makrela), oleju rzepakowym czy siemieniu lnianym. Tego typu produkty w różnych odsłonach często pojawiają się w naszych zestawach, co sprawia, że dieta jest nie tylko smaczna, ale i zgodna z najnowszymi zaleceniami dietetycznymi.

Produkty bogate w tłuszcze nienasycone – jak je włączyć do jadłospisu?

Nienasycone kwasy tłuszczowe znajdują się w oliwie z oliwek, oleju rzepakowym czy lnianym, w pestkach słonecznika i dyni, a także w orzechach włoskich oraz migdałach. Kluczem do sukcesu jest regularne sięganie po takie artykuły i zestawianie ich z innymi komponentami posiłku. Dobrze sprawdzają się tu sałatki z dodatkiem awokado, oliwy i pestek, które dostarczą jednocześnie dawkę witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Również ciemna czekolada z wysoką zawartością kakao jest źródłem wartościowych tłuszczów, chociaż jej spożycie powinno być umiarkowane. Natomiast ryby morskie (np. łosoś, makrela, śledź) to główne źródło kwasów omega-3, polecane zwłaszcza osobom z podwyższonym poziomem cholesterolu.

W cateringu dietetycznym ProszęZdrowie sięgamy po różne rodzaje orzechów, które mogą z powodzeniem zastąpić niezdrowe przekąski typu chipsy i batoniki. Zawierają one bowiem nienasycone kwasy tłuszczowe, białko, witaminy z grupy B, magnez i żelazo. Jednocześnie orzechy sycą na długo i wspierają pracę mózgu, co doceni każda osoba prowadząca intensywny tryb życia. Warto również systematycznie wzbogacać dania w nasiona chia czy siemię lniane, które poza zdrowym tłuszczem dostarczają też spore ilości błonnika. Dzięki temu ciało otrzymuje zbilansowany zestaw potrzebnych składników, a jedzenie staje się przyjemniejsze i bardziej różnorodne.

Wszystko o tłuszczach – jak rozpoznać i rozumieć ich rolę?

W naturalnym środowisku tłuszcze są obecne w niemal każdym produkcie, od mięsa i nabiału po warzywa, choćby orzechy i nasiona – kluczowe jest jednak rozróżnianie ich jakości i źródeł. Tłuszcze roślinne mają z reguły postać płynną (oleje) i zawierają więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych, co przekłada się na lepszy wpływ na układ sercowo-naczyniowy. Tłuszcze zwierzęce (masło, smalec, tłuste sery) mają z kolei sporo kwasów nasyconych i w nadmiarze mogą przyczyniać się do rozwoju miażdżycy i chorób serca. Dla organizmu człowieka tłuszcze pełnią istotną funkcję energetyczną – każdy gram tłuszczu niesie 9 kcal, co daje wysoką „gęstość” energetyczną.

Proporcje między różnymi rodzajami tłuszczów to klucz do zachowania zdrowia, a my w ProszęZdrowie uwzględniamy to, przygotowując zróżnicowane menu w diecie pudełkowej. Podział na kwasy omega-3 i omega-6 jest ważny ze względu na ich różny wpływ na organizm. Omega-3 mają działanie przeciwzapalne i wspierają pracę mózgu, natomiast omega-6 potrafią w dużych ilościach nasilać procesy zapalne, stąd równie ważne jest utrzymanie odpowiedniego stosunku tych dwóch kwasów w codziennym jadłospisie. Dlatego zachowujemy w naszych zestawach proporcje, aby nie doprowadzić do nadmiaru jednego rodzaju tłuszczu i umożliwić czerpanie korzyści ze wszystkich jego pozytywnych funkcji.

Czy tłuszcze zwierzęce są zakazane?

Tłuszcze zwierzęce, szczególnie te pochodzące z czerwonego mięsa czy tłustego nabiału, zawierają sporą dawkę nasyconych kwasów tłuszczowych, które w nadmiarze mogą zwiększać ryzyko chorób serca i zaburzać profil lipidowy krwi. Nie oznacza to jednak, że należy wyeliminować je całkowicie. W umiarkowanych ilościach wciąż mogą być wartościowym elementem diety, zwłaszcza gdy stawiamy na chude gatunki mięs (np. drób) i staranny dobór produktów mlecznych (np. półtłuste jogurty, twaróg). Mimo to, w kontekście ogólnego prozdrowotnego podejścia, zaleca się, by podstawą dziennego zapotrzebowania na tłuszcze były źródła roślinne i rybie – bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe.

W cateringu dietetycznym ProszęZdrowie skupiamy się na świadomym dawkowaniu tłuszczów pochodzenia zwierzęcego, unikając potraw smażonych na głębokim oleju czy potężnych porcji tłustych wędlin. Zamiast tego proponujemy gotowanie na parze, pieczenie i grillowanie, by zachować smak i wartości odżywcze składników. Taka formuła umożliwia kontrolę nad ilością tłuszczów nasyconych i wspomaga długoterminowe zdrowie naszych klientów. Z naszych obserwacji wynika, że osoby z ograniczoną konsumpcją tego typu produktów doświadczają poprawy samopoczucia, regulują poziom cholesterolu i unikają nieprzyjemnego uczucia ciężkości po posiłku.

Tłuszcze w diecie – jak je kontrolować dzięki cateringu ProszęZdrowie?

Wiele osób ma problem z oceną, ile i jakiego rodzaju tłuszcze powinny pojawiać się na talerzu – dlatego dieta pudełkowa ProszęZdrowie jest tak wygodnym i skutecznym rozwiązaniem. Dokładnie wyliczamy kaloryczność i dbamy o odpowiednią proporcję między tłuszczami nasyconymi a nienasyconymi. Każde danie układamy z myślą o tym, by organizm otrzymał niezbędną dawkę energii, minerałów i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Dla osób pragnących zredukować masę ciała staramy się ograniczać niezdrowe tłuszcze i wprowadzać produkty, które sprzyjają utrzymaniu zgrabnej sylwetki, np. ryby morskie, awokado, orzechy oraz wysokiej jakości oleje roślinne.

W efekcie nie musisz martwić się o kontrolowanie dokładnych wartości makro, bo cały proces przejmują nasi doświadczeni dietetycy. Otrzymujesz pełen zestaw posiłków dostarczanych każdego dnia, który zapewnia sytość, a jednocześnie nie prowadzi do przyrostu zbędnej tkanki tłuszczowej. Takie kompleksowe podejście do tłuszczów w jadłospisie stanowi jedno z najskuteczniejszych narzędzi w walce o dobre samopoczucie, zdrowe serce i stabilny poziom energii. Dzięki temu można cieszyć się pełnym smakiem potraw bez obaw, że tłuszcz w diecie stanie się przeszkodą na drodze do lepszego stylu życia.


Poprzedni

Czym jest piramida żywienia i jak wpływa na wybór cateringu ProszęZdrowie?

Następny

Jak zredukować tkankę tłuszczową? Fakty i mity w kontekście diety pudełkowej ProszęZdrowie